Receta cortesía de Gaby. Siempre cuesta hacer algo sano, que llene, y que ademas aguante bien el transporte hasta la oficina. Excelente opcion para almuerzo o tambien le mando esto a mi esposo para la oficina! Sanitos, faciles, y llenadores

Rollitos de Verdura

Ingredientes:

• Obleas de arroz o rice paper
• Cilantro
• Hojas de menta
• Pepino
• Zanahoria
• Pimiento amarillo
• (En este caso le he puesto un omelette pero en filling le puedes agregar lo que quieras: camarones, mango, aguacate..etc)

Para la salsa:
Una cucharada de salsa hoisin
Una cucharada de mantequilla de mani
Un poco de agua tibia para ayudar a mezclar

Preparaciòn:

La base siempre uso cilantro, menta, pepino y zanahoria y a raiz de eso experimento agregando mas cosas
Pico en palitos la zanahoria y pepino
Separo las hojas de cilantro y menta y las lavo
En mi caso, hice el omelette ya depende del filling que le quieras poner

Para armar los rolls:
Mojo de ambos lados una oblea de arroz (alrededor de unos 20 segunfos por lado)
Luego pongo el cilantro y menta, algunos palitos de zanahoria, pepino y pimiento y rodajas del omeltte en este caso)

Lo enrollo como un burrito y sella solito! Luego lo disfrutas con la salsa de hoisin y mani y delicioso refrescante y llenador!

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