Receta cortesía de Gaby. No hay que perder oportunidad en usar esa Air Fryer, sin duda ha sido un nuevo elemento en la cocina, que ha aportado rapidez, y opciones que antes eran casi imposibles de alcanzar. El principal atractivo están en que la elaboración que se hace con muy pocas grasas y además el acabado crujiente.

Coliflor en la air fryer

Ingredientes:

• Coliflor
• 1/2 taza tahina
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza Cilantro picado
• 1 cucharadita polvo de ajo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita paprika
• Como unos 30 gr de mantequilla derretida
• Sal
• Nueces
• Molasses de granadina
• Medio limón
• Agua
• Semillas de granada

Preparación:

1. Hervir agua y poner la coliflor por 10 minutos mientras tanto mezclar 2 dientes de ajo (machacado), el comino, la paprika, el polvo de ajo con la mantequilla derretida y dejar aparte.
2. Después de los 10 minutos, escurrir la coliflor y cubrir la coliflor con la mezcla de especies que se hizo (como adobar un pollo 😂) y envolver con papel cera y aluminio encima y poner en la air fryer por 30 minutos a 200 grados (sin air fryer se hace en el horno).
3. Mezclar la tahina con limón, 1 diente de ajo crushed, sal y agua hasta que quede a la consistencia al gusto.
4. Tostar las nueces en un sarten
5. Cuando ya la coliflor este lista, viene el plating! La pones en el plato (ya sin el aluminio y papel cera) y la bañas en la salsa de tahina que hiciste, el molases de granadina (al gusto), y las nueces tostadas y el cilantro picado y las semillas de granada (pero ahora no teníamos así que no pusimos)

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