Receta cortesía de Sergi. Sergi vuelve a la carga con esas recetas tan simples, pero tan ricas a las que nos tiene acostumbrados. Esta vez lo pone tan fácil, que creo que es imposible resistirse a hacerla, incluso como los mas menudos de la casa!.

Taquitos de Pollo con Mantequilla de Cacahuete

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 1 chile 🌶️
• 100 gr maíz en bote
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 2 cucharadas crema de cacahuete
  -1 copa de brandy
• Queso mozarella

Preparación:

Se cortan las pechugas a tiras y se fríen con la cebolla.

Se añade la copa de brandy y se deja hasta que casi se evapore.

Se añade el tomate y el maíz y se remueve

Se añade la la mantequilla de cacahuete.

Y se remueve hasta que se quede todo de un color anaranjado.

Se calientan las tortillas ( mexicanas).

Se rellenan las tortillas con el queso y la mezcla y a disfrutar.

Fácil fácil.

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