Rosquillos de la Abuela.

Receta cortesía de Pili. Una vez mas Pili nos transporta a cuando eramos ninos, y la abuela nsos hacia rosquillos, era una buena tarde de Invierno, y como no siempre era motivo de alegria porque con un poco de suerte la abuela te dejaba amasar, hacer los rosquillos y alguna que otra guarreria que mas tarde terminaría en la freidora . Lo mejor de todo … Continúa leyendo Rosquillos de la Abuela.

Tortillitas de Bacalao.

Receta cortesía de Pili. Cualquiera que haya visitado Andalucia ha tenido la obligación de probar esta delicia, algo sencillo que gracias a la receta de Pili nos acerca a esos días en que tu madre o tu abuela te ha preparando este plato. La tortillita de la abuela, de camarones, bacalao, etc, es un plato tan fácil , que nadie debería de fallar a la … Continúa leyendo Tortillitas de Bacalao.

Gazpachuelo.

Receta cortesía de Pili . Pili de nuevo nos sumerge en la cocina Andaluza, y esta vez con algo tan sencillo, tan curioso, y al mismo tiempo tan original, que no te podrás resistir a hacer y probar. El gazpachuelo es un plato humilde, sencillo, barato, y que lo puedes amoldar a tus necesidades, siempre ha sido un imprescindible en todos los hogares humildes de … Continúa leyendo Gazpachuelo.

Ensaladilla de Pimientos.

Receta cortesia de MCarmen (11/01/2021). Si ya pasamos por el gazpacho, el salmorejo, nos quedaba en el tintero otro clásico andaluz, la ensaladilla de pimientos, normalmente acompanada de pescadito frito, en esta ocasión y aprovechando el bajo precio de los pimientos Carmen se decide a realizar y documentar el tema. Ensaladilla de Pimientos. Ingredientes: Pimientos, en este caso 12 unidades. 2 cebollas grandes. 3 tomates. … Continúa leyendo Ensaladilla de Pimientos.

Berenjenas Fritas. Airfryer

Receta cortesía de MartaC (16/01/2021). A pesar de contar en este portal con la receta de las berenjenas fritas, esta es una nueva manera de ejecutar utilizando una herramienta de cocina, que aun no siendo nueva, por precio, y aproximación practica se esta haciendo realmente popular. Este nuevo utensilio o robot de cocina, o pequeño electrodoméstico es básicamente un horno/freidora que apenas si utiliza grasas, … Continúa leyendo Berenjenas Fritas. Airfryer

Ensalada de Bocas de Mar y Apio.

Receta cortesia de Antonio (09/01/2021). Hay muchas veces, que vas al supermercado y encuentras precios de oferta, lo cual siempre te invita a comprar algo mas y ponerte a revisar que queda en la nevera y que podrias hacer al respecto, en esta ocasion y para salir del paso y de muchos retales de la nevera, salicmos con una ensalada. Ensalada de Bocas de Mar … Continúa leyendo Ensalada de Bocas de Mar y Apio.

Choco con Papas.

Receta cortesia de Pili (10/01/2021). Todo un clasico Andaluz, que siempre viene bien para calentar el estomago en dias de frio, economico, y sobre todo rapido y facil de hacer en cualquier circunstanica, siempre triunfa con los crios. Choco con Papas. Ingredientes: 2 o 3 papas. Jibia (Choco) 300 gramos. 14 Almendras. 1 o 2 dientes de ajo al gusto. Pan del dia anterior ( … Continúa leyendo Choco con Papas.

Compota de Membrillo.

Receta cortesia de Antonio (27/11/2020). Una vez que estamos en invierno hay que tomar ventaja de frutas de temporada, que en cualquier otra epoca estan muy caras, pero que ahora siendo temporada bajan de precio, pero al mismo tiempo una buena compota te transporta a la infancia, y a esas jornadas con tu abuela cuando veias como la preparaba. Mi abuela la hacia de membrillo … Continúa leyendo Compota de Membrillo.

Judias con Jamon.

Receta cortesia de Antonio (09/11/2020). Esto no es una receta, es basicamente ser creativo e intentar usar lo que te encuentras en la nevera, el congelador, y la depensa, basicamente la necesidad es la madre de la invencion, y en este caso despues de ir al supermercado y comprar un bote de judia verdes, y recordar que me quedaba algo de jamon congelado, decidi hacer … Continúa leyendo Judias con Jamon.

Ajo Blanco.

Receta cortesia de Pili (04/11/2020). Pili comparte y nos descubre otro de los grandes secretos de la gastronomia Andaluza, si ya conocias el gazpacho, esta receta te encantara. Es ideal para hacerla en ocasiones especiales cuando vienen europeos a cenar a casa, y le sacas una sopa de almendra con uvas !. Sin duda algo exotico, sorprendente, refrescante, que ademas te permitira realizar el plato … Continúa leyendo Ajo Blanco.

Ensalada de Bocas de Mar.

Receta cortesia de Antonio (05/10/2020). Antonio vuelve esta vez con algo realmente sencillo y refrescante. Ensalada de Bocas de Mar. Ingredientes: Tomates 3. Pimientos del piquillo 2. Rayadura de Limon. Sal. Pimienta. Cilantro. Aceite de Oliva. Bocas de Mar, una bolsa. Pimiento. Pepinillos en Vinagre. Cebolla. Vinagre o zumo de limon. Preparaciòn: El secreto de esta ensalada esta en picarlo todo en pequeno, y fino. … Continúa leyendo Ensalada de Bocas de Mar.

Salmorejo Cordobés.

Maria comparte con nosotros la receta del Salmorejo Cordobés, plato típico andaluz que todos los españoles adoramos. Fresco, saludable y nutritivo. INGREDIENTES: 4 tomates maduros Media barra de pan 2 ajos Aceite, sal, pimiento y orégano. Huevo duro Virutas de jamón. ELABORACIÓN: Pasar todos los ingredientes por la licuadora y poner a enfriar en la nevera. Decorar con huevo duro y virutas de jamón. Esta … Continúa leyendo Salmorejo Cordobés.

Gazpacho en Thermomix.

Fany comparte con nosotros esta receta de Gazpacho en Thermomix, tan saludable, fácil y refrescante en verano. INGREDIENTES: Para 6 personas: 1000 g tomates maduros, y rojos 1 – 2 diente de ajo 50 g pimiento verde 40 g cebolla 70 g pepino, parcialmente pelado 30 g vinagre 1 cucharadita sal 8 cubitos hielo 50 – 100 g aceite de oliva virgen extra, (suave) 200 … Continúa leyendo Gazpacho en Thermomix.

Boquerones en vinagre con truco.

Ana comparte esta receta tan amada y ansiada por lo expatriados de boquerones en vinagre con truco. INGREDIENTES: Boquerones listos en aceite (en caja en el Carrefour o en unos paquetes en el Lulu) Vinagre de vino blanco Agua Ajos Perejil Aceite ELABORACIÓN: Retiro el aceite que es chungo y los pongo en una mezcla de vinagre de vino blanco y un poco de agua … Continúa leyendo Boquerones en vinagre con truco.

Guisantes/habas con jamón.

Antonio comparte con nosotros esta recetilla de toda la vida, guisantes/habas con jamón! Importante notar que se pueden usar habitas o guisantes, lo cual abarata el tema, aunque el jamón es indispensable! Un plato completo, saludable y perfecto para el almuerzo. INGREDIENTES Y ELABORACIÓN: A disfrutar de esta receta tan típica de guisantes/habas con jamón! Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte … Continúa leyendo Guisantes/habas con jamón.

Pulpo Trianero.

Receta cortesia de Pili (10/05/2020).  A veces lo mas simple es lo mas efectivo, asi que Pilar tira de recetario, y nos muestra una receta para tapa, aperitivo, almuerzo o cena de gran efectividad y simpleza.   Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro … Continúa leyendo Pulpo Trianero.

Brenjenas Fritas con Miel.

Receta cortesia de Deborah (15/05/2020).  Este es un plato clasico de la cocina Andaluza, es muy facil de hacer como nos demuestra Deborah, leete bien las instrucciones!. El RebozadoEs muy fácil. Ponéis la harina, una cucharadita de levadura y le echáis un chorro de cerveza. Se bate hasta conseguir una textura de tempura o rebozado ( ni muy espesa ni muy líquida) Metéis las berenjenas, … Continúa leyendo Brenjenas Fritas con Miel.

Arroz con leche.

Por fin Carmen comparte con nosotros un postre tan español! El arroz con leche es cuestión de gustos, pero casi todo el mundo adora. INGREDIENTES: 1 taza de arroz 8 partes de leche entera palo de canela y/o canela en polvo corteza de limón. azúcar al gusto ELABORACIÓN: La proporción de mi receta de arroz con leche es 1 taza de arroz y 8 partes … Continúa leyendo Arroz con leche.

Pionono con dulce de leche.

Sandra comparte con nosotros esta receta tan rica de pionono con dulce de leche. Ideal para el desayuno, merienda o postre. Los golosos se chuparán los dedos! INGREDIENTES: 50gr de Azúcar 4 Huevos 1cda. Esencia de Vainilla 1cda miel 1/2cdta sal fina 50 gr de harina leudante *foto debajo ELABORACIÓN: Mezclar los huevos, azúcar y miel (3 min rápido) Agregar la vainilla y la sal … Continúa leyendo Pionono con dulce de leche.

Salmorejo.

Receta cortesia de Maria (23/04/2020) Salmorejo andaluz Sencillo y con pocos ingredientes, para estos días de confinamiento. Ingredientes:-4 tomates maduros.-media barra de pan.-2 ajos.-aceite, sal, pimienta y orégano.Pasar todo por la licuadora.Poner en la nevera a enfriar.*Decorar con huevo duro. Y virutas de jamón (en esta ocasión no me quedaban ). NOTA: El salmorejo es originario de Cordoba, pero hay muchas versiones, existe una amplia polemica … Continúa leyendo Salmorejo.