Receta cortesía de Sergi. Calamares amb Mongetes Ingredientes: 500gr calamar pequeño Media cebolla Puré de tomate 1 vaso pequeño de brandy 400 gr de judía blanca ( yo uso de bote) Puñado de pasas dulces Puñado de piñones, se le puede añadir otros frutos secos. Aceite de oliva y sal Preparaciòn: Se fríen a fuego lento los calamares y se añade la cebolla hasta que … Continúa leyendo Calamares amb Mongetes
Cocina con John Faber. Jhon nos cuenta sus principios humildes y como ha evolucionado de cocinero local a cocinero internacional, del entorno rural en su Colombia querida a su llegada a Barcelona, y mas tarde a Emiratos Arabes, y como ha aportado sus toques a la cocina espanola que ahora realiza desde el restaurante El Sur. Si te ha gustado el audio recuerda que puedes … Continúa leyendo Jhon Faber Colombia y Espana -Audio-
Aprende mas cocina con Lorena de Scoolinary. Poder aprender nuevas recetas, y nuevas técnicas, pero ademas de la mano de grandes maestros de la cocina, era algo imposible, hasta que hace poco surgió la idea de la escuelas de cocina on line, en ella puedes tomar cursos del tema que te guste, y cuando puedas seguirlos desde la comodidad del hogar. Lorena nos cuenta como … Continúa leyendo Aprende Mas Cocina-Audio-
Cocina con Marc Manosa. Marc nos invita a conocer la cocina catalana en su restaurante, y nos da una introducción a lo que seria un buen pan con tomate, o unas buena crema catalana, y como no, nos cuenta los desafíos de abrir un restaurante y de como mover un trozo de Barcelona a Emiratos. Si te ha gustado el audio recuerda que puedes consultar … Continúa leyendo Cocina Catalana -Audio-
Receta cortesía de Pilar. Si hay un postre catalán y universal es este. Pilar nos provee de la lista de ingredientes y forma de preparación de este clásico. Crema Catalana. Ingredientes: 500 ml leche entera 1 palito de Canela La piel de 1/2 naranja y 1/2 limón 4 yemas de huevo 15 gr. maicena 60 gr. azúcar más un par de cucharadas para caramelizar la … Continúa leyendo Crema Catalana.
Receta cortesia de Mariano (17/10/2020). Mariano nos descubre un metodo tradicional y familiar de preparar algo que todo tenemos al alcance de la mano en Emiratos – La Sepia, a la que hay que perderle el miedo porque esta muy bien de precio, y puede sorprendernos por su sabor y flexibilidad a la hora de prepararla en muchos platos. Puedes visitar AQUI otras recetas de … Continúa leyendo Sepia a la bruta ( sucia ) estilo Villanova I la Geltru .
Receta cortesia de Pilar (14/09/2020). Ingredientes y Preparacion: CARDO CON ALMENDRASIngredientes:1 kg de cardo (1 bote de cardo cocido).50 gr. almendras crudas.2 cucharadas de harina.2-3 dientes de ajo.Un trocito de pan.Sal & pimienta.Caldo de verduras (agua de cocer el cardo).Zumo de 1/2 limón.. Preparacion:Sí el cardo es fresco, limpiarlo bien quitándole todas las hebras y rociarlo con zumo de limón. Cocerlo en abundante agua con … Continúa leyendo Cardo con Almendras.
Receta cortesia de Pilar (22/05/2020). Torta de cuartos mallorquina! Solo tres ingredientes! Está buenísima acompañada de un chocolate caliente o café o con un poquito de helado que es como lo toman en Mallorca! Es muy ligera y fácil de hacer. Ingredientes: 6 huevos y 2 yemas.100 gr. azúcar glass. 100 gr. fécula de patata o maicena. Modo de hacerla:Separar las claras de huevo de las … Continúa leyendo Tarta de Cuartos Mallorquina.
Las Recetas del Expatriado 