Pesto de Aceitunas.

Receta cortesía de RaquelR. Esta ve y dejando a un lado la cocina cubana a la que nos tiene acostumbrados, Raquel nos trae una manera muy fácil de hacer un pesto para acompañar platos. Pesto de Aceitunas. Ingredientes: Aceitunas verdes unas 10 o 15. Aceite de oliva. Ajo. Cebolla verde o larga. Albahaca. Un puñadito de anacardos. Cherry tomatoes. Preparaciòn: Aqui esta como se prepara … Continúa leyendo Pesto de Aceitunas.

Salsa Vegana.

Receta cortesía de Raquel. Esto esta mas allá de la cocina cubana, pero Raquel nos demuestra con rapidez y resolución como hacer una buena salsa vegana para acompañar múltiples plato. Salsa Vegana Ingredientes: 1 zanahoria pequeña hervida. 1 pedazito de cebolla hervida. 1 pedazito de pimentón rojo o naranja hervido. 1 lata de remolacha. 1 ajo grande. 1 puñado de anacardos. Sal pimienta y aceite … Continúa leyendo Salsa Vegana.

Manteca de Cacahuete Casera.

Receta cortesía de Jose. Deportista donde los haya, y siempre preocupado por los contenidos de proteína, y grasas y azucares en sus preparaciones, Jose nos desafía a elaborar una buena mantequilla casera de cacahuete. En sus propias palabras “Peanut Butter casera en la Thermomix. A no comprar más las marcas comerciales!! (Crunchy, con flax seeds y toque de Miso paste). Tre-men-da (5min de preparación)” – … Continúa leyendo Manteca de Cacahuete Casera.

Yuquitas Fritas con Salsa Huancaina.

Receta cortesía de Penelope. La cocina Peruna ha legado para quedarse, y Penelope nos facilita un par de enlaces para una preparación que te puede salvar de cualquier apuro. Para ello nos deja unos enlaces de youtube, y fotos de como le ha quedado. Atento a los términos, y los ingredientes que son explicados con detalle en los videos.illa, Yuquitas Fritas con Salsa Huancaina. Ingredientes: … Continúa leyendo Yuquitas Fritas con Salsa Huancaina.

Moutabal.

Receta cortesía de Fernando. La cocina árabe es asequible, es cercana, pero sobre todo sencilla, y muy practica a la hora de sacarnos de un apuro. Fernando se atreve con algo que siempre triunfa, el Mutabal, esa salsa para mojar con pan, que siempre triunfa como aperitivo. ya hacia tiempo que NO veíamos una receta de cocina árabe, a ver si esta anima al personal. … Continúa leyendo Moutabal.

Polvo de Tomate.

Receta cortesia de Marcos (29/09/2020). Marcos nos muestra que hacer con todas esas pieles de tomate que tienes en la cocina despues de escaldarlos para un gazpacho, una ensalada, etc. Hasta ahora los tirabas a la basura, pero a partir de ahora NO!. Con estas pieles Marcos nos narra como convertirlas en polvo de tomate, que podras usar para condimentar platos!. Polvo de Tomate. Ingredientes: … Continúa leyendo Polvo de Tomate.

Muhamara.

Receta cortesia de Alexandra (29/05/2020).  Muhamara Si tienes thermomix en cookidoo viene la receta y te guia paso a paso y ahi no te pide melaza de granada, yo lo hice con pimientos en conserva  e hice la melaza de granada. La receta es muy parecida. Muhamara Sirio 230 g pimientos asados. 50-100 g nueces.2 cdas de melaza de granada o sustituir por jugo de limón.3 … Continúa leyendo Muhamara.

Patatas con Mojo Picon.

Receta cortesia de Ana (25/05/2020).  Patatas arrugas a mi manera: Patata, Agua y Sal En sartén:Cuezo la patata en poca agua y con bastante sal, hoy tuve que tirar parte del agua porque ya estaban cocidas pero no había reducido tanto el agua, y luego las dejo que se “sequen” las voy moviendo en la olla o la sartén para que se vayan secando y … Continúa leyendo Patatas con Mojo Picon.

Hummus de Remolacha.

Receta cortesia de Anu (22/05/2020).  #hummus de remolacha*1 remolacha ya hervida cortada en trozos.*garbanzos, o una lata de 400 gramos (256 gr en vacio).*2 cucharas(( tsp))de tahina(pasta de sesamo que venden comercial).*zumo de medio limón.*1-2dientes de ajo.*1/2 cucharada ((Tbsp))de comino en polvo.*1 tsp de sal.*1 cucharada de yogur.*2 cucharadas de agua mineral.*AOVE Tbsp.*Pimentón de la Vera.*Granada.*Cilantro/Perejil. -Meter en un vaso o en un motor robotizado … Continúa leyendo Hummus de Remolacha.

Hummus.

Anu comparte esta receta de Hummus tan tradicional en la cocina árabe. Se utiliza como entrante y tiene un gran aporte de nutrientes. INGREDIENTES: garbanzos, o una lata de 400 gramos (256 gr en vacio) 2 cucharas ((tsp)) de tahina (pasta de sesamo que venden comercial) zumo de medio limón 1-2 dientes de ajo 1/2 cucharada ((Tbsp)) de comino en polvo 1 tsp de sal … Continúa leyendo Hummus.