Autora: Amelia
GASTRONOMIA INDONESIA

“LOS 5 PLATOS DE INDONESIA QUE DEBES PROBAR “.
Indonesia tiene mucha diversidad y sus platos también, especialmente cuando hablamos de su procedencia y sus especias.

Algunas recetas no son solo deliciosas, sino que también tienen historia vinculada con su cultura y sus tradiciones.

En la cocina Indonesia siempre utilizan notas de sabor muy acentuadas que se alcanzan con una selección de especias autóctonas.

Ajo y cebolla son elementos comunes en todos los platos. Sin embargo, hay una gran lista de ingredientes que forman parte de la mayoría de platos: chili, citronela, galangal, curcuma, jengibre, hojas de lima, pimienta blanca, cilantro, salsa de soja dulce, también llamada kecap manis (pronunciado: ketchup).
La gran mayoría de las personas en Indonesia son usuarios incondicionales de sambal, una salsa con base de chili que puedes encontrar en cualquier mesa. Hay un dicho popular que asegura que el plato no esta completo sin sambal.
A continuación encontrareis una selección de los mejores 5 platos de la cocina indonesia

1. Beef Rendang

Rendang es uno de los platos mas populares en Indonesia. Fue originado en Minangkabau – Sumatra. Es famoso por la ternura de su carne y la riqueza en sabor.

El plato requiere varias horas de preparado y un cocinero experto, por lo que no encontramos rendang en ocasiones cotidianas. Normalmente se utiliza para celebraciones importantes.
CNN Travel ha catalogado rendang como “El plato mas delicioso del mundo”

2. Nasi Goreng

El plato nacional de Indonesia es “Nasi Goreng”, que quiere decir arroz frito. El ingrediente principal es arroz blanco y se puede mezclar con prácticamente cualquier ingrediente, como marisco, carne o verduras para ser completado siempre con una guarnición de pepino, tomate y crackers (kerupuk). La salsa de soja dulce (kecap manis) diferencia este plato de los otros arroces.

3. Soto Ayam

La cocina indonesia tiene varios soto. Soto es una sopa con caldo de pollo, ternera o cabra. Cada región utiliza pequeñas variaciones que se adaptan a los alimentos disponibles en dichas zonas. Uno de los mas populares es soto ayam, una sopa amarilla de pollo y pasta que utiliza curcuma para darle color y especias para acentuar el sabor.

4. Mie Goreng

Mie goreng es un plato compuesto por pasta blanca (bihon) y pasta fresca con huevo, carne, verduras o marisco con un toque de salsa de soja dulce (kepcap manis).
Mie goreng es uno de los platos mas populares dentro de la cocina que se encuentra en la calle. Recomendado.

5. Opor Ayam

Originario del Centro de Java. Opor ayam es un plato tradicional de pollo cocinado con leche de coco y mezclado con especias como cumin, cilantro, citronella, galangal, candlenut y muchas mas especias.
Opor ayam es muy famoso en la festividad de Eid (post Ramadan) y suele ser acompañado por cubos de arroz ( ketupat ).

Estos son los 5 platos mas famosos de la cocina indonesia y recomiendo que se prueben. Es posible disfrutarlos en un restaurante indonesio o cocinarlos en casa.

31/05/2020