Receta cortesía de Antonio. Bueno, ya era hora de que el tío este que recopila las recetas, y que nos esta dando la brasa todo el día sobre el tema de las recetas, y las fotos, etc, que publicase algo el, y que además lo cocinase, porque mucho de boquilla, pero el tío entre menos en la cocina que un inspector de hacienda !. Esta … Continúa leyendo Coliflor con Chorizo.
Receta cortesía de Antonio. Bueno, ya era hora, tocaba, o digamos que era de recibo que Antonio despues de estar ostigando al personal para mandar recetas, al menos el pusiese una. Como siempre Antonio no se complica mucho, y no es el unico, va a lo sencillo, lo rapido y lo basico, eso si sin renunciar al buen sabor y a los buenos ingredientes. Atun … Continúa leyendo Atún ligerito.
Receta cortesía de Antonio. Los Huevos rellenos pertenecen a mi lista personal de platos de oro para el soltero, son fáciles, molan, decoran, y convencen donde van, barato, los puedes preparar con horas de antelación, y a todo el mundo gustan. Es ese plato que solo te hacia tu madre o tu abuela, y que nunca te lo encuentras en la carta de ningún restaurante. … Continúa leyendo Huevos Rellenos.
Receta cortesia de Antonio (09/01/2021). Hay muchas veces, que vas al supermercado y encuentras precios de oferta, lo cual siempre te invita a comprar algo mas y ponerte a revisar que queda en la nevera y que podrias hacer al respecto, en esta ocasion y para salir del paso y de muchos retales de la nevera, salicmos con una ensalada. Ensalada de Bocas de Mar … Continúa leyendo Ensalada de Bocas de Mar y Apio.
Receta cortesia de Antonio (30/12/2020). A veces te comes el tarro para salir del paso de una visita inminente sin caer en la cuenta de que hay soluciones muy resultonas y nada caras, este es el caso de esta tabal de aperitivos que conquistara a todo el mundo!. Tabla combinada de quesos, frutos secos y Boquerones en Vinagre. Aperitivo para salir del Paso. Ingredientes: Queso … Continúa leyendo Aperitivo para salir del Paso.
Receta cortesía de Antonio(12/12/2020). Nada mas normal en estas fechas, que de repente aparece alguien en casa, y no sabemos que poner, hay que estar preparado, y poder sacarle partido a todos esos enlatados, y envasados que hacemos en nuestro país, y de los que no se desperdicia nada. Que se presenta tu cunada, que aparece un amigo, que el vecino viene a saludarte?, no … Continúa leyendo Aperitivos de ultimo momento.
Receta cortesia de Antonio (27/11/2020). Una vez que estamos en invierno hay que tomar ventaja de frutas de temporada, que en cualquier otra epoca estan muy caras, pero que ahora siendo temporada bajan de precio, pero al mismo tiempo una buena compota te transporta a la infancia, y a esas jornadas con tu abuela cuando veias como la preparaba. Mi abuela la hacia de membrillo … Continúa leyendo Compota de Membrillo.
Esto no es una receta, sino unas notas sobre esas ftutas de temporada que hacen su presencia solo en Invierno. Es el caso de la Chirimoya y del Membrillo, ambas frutas exoticas y sin dudad sabrosas en estas latitudes. Empecemos por la Chirimoya, una gran desconocida, y por desgracia de escasa presencia en los Emiratos Arabes, a pesar de se una fruta tropical su presencia … Continúa leyendo Frutas de Invierno.
Receta cortesia de Antonio (09/11/2020). Esto no es una receta, es basicamente ser creativo e intentar usar lo que te encuentras en la nevera, el congelador, y la depensa, basicamente la necesidad es la madre de la invencion, y en este caso despues de ir al supermercado y comprar un bote de judia verdes, y recordar que me quedaba algo de jamon congelado, decidi hacer … Continúa leyendo Judias con Jamon.
Receta cortesia de Antonio (05/10/2020). Antonio vuelve esta vez con algo realmente sencillo y refrescante. Ensalada de Bocas de Mar. Ingredientes: Tomates 3. Pimientos del piquillo 2. Rayadura de Limon. Sal. Pimienta. Cilantro. Aceite de Oliva. Bocas de Mar, una bolsa. Pimiento. Pepinillos en Vinagre. Cebolla. Vinagre o zumo de limon. Preparaciòn: El secreto de esta ensalada esta en picarlo todo en pequeno, y fino. … Continúa leyendo Ensalada de Bocas de Mar.
Receta cortesia de Antonio (05/10/2020). Antonio nos oferce una rapida y sencilla receta, que hara las delicias de los Veganos, y como no del resto que quiera una manera rapida y facil de tener un plato apetecible de legumbres. Garbanzos Al Limon. Ingredientes: Garbanzos. Zumo de un limon. Rayadura de Limon. Sal. Pimienta. Cilantro. Aceite de Oliva. Preparaciòn: Hay que preparar los garbanzos el dia … Continúa leyendo Garbanzos Al Limon.
Receta cortesia de Antonio (22/09/2020). Nos movemos al apsionante mundo de los huevos, esta vez cocidos y condimentados de una manera tan sencilla y al mismo tiempo tan sorprendente que seguro que te decides a hacerlo, Rapido, sencillo y contundente. Huevos con Mostaza. Ingredientes: Huevos. Aceite Ahumado. sal, a ser posieble Maldon o similares. Mostaza en grano. Pimienta a gusto. Preparaciòn: Lo primero que tenemos … Continúa leyendo Huevos con Mostaza.
Receta cortesia de Antonio (22/09/2020). Esta vez nos movemos al mundo vegetal, una buena seleccion de vegetales frescos, un sofrito, y un par de toques personales, y nos queda una autentica bacanal de vegetales, que nos aportara una cantidad inmensa de vitaminas y fibra. Vegetales hervidos. Ingredientes: Patata. Cebolla. Ajos. Pimientos. Pimientos del piquillo. Zanahoria. Aceite de oliva, sal y pimienta. Pimenton dulce. Sesamo tostado. … Continúa leyendo Vegetales hervidos.
Receta cortesia de Antonio (03/05/2020). Ingredientes: Coliflor Mediana.Ajo picado. Chorizo picado. Pimenton. Pimiento picado. (Tambien puedes usar pimiento choricero o similares, pimiento rojo o verde, al gusto). Aceite de Oliva. Sal al gusto. Pimienta a gusto, incluso tomillo o romero si te atreves!. Preparacion: Basicamente, tienes que cojer la coliflor y picarla muy bien. Preparas una olla con agua hirviendo, una vez que este hirviendo metes la coliflor … Continúa leyendo Migas de Coliflor.
Esta receta no es una receta, sino una forma de preparar las almendras, despues de innumerables visitas al supermercado e intentar encontrar almendras crujientes y a mi gusto.
Continúa leyendo «Almendritas Saladas.»
De vez en cuando es necesario dar un respiro a nuestro estómago y esta receta nos permitirá volver a lo más básico y saludable de nuestra diéta mediterránea.
Ideal para los veganos, es una receta facilísima y fresquísima para los calores que se nos avecinan. Podemos utilizar como acompañamiento a un plazo principal tanto en el almuerzo como en la cena. Antonio nos ha dado su versión de su Ensalada de Tomate! Continúa leyendo Ensalada de tomate.
Las Recetas del Expatriado 