Paella con Salmorreta y pollo.

Receta cortesía de Carles. Tienes tiempo y te apetece un buen receton, aquí esta Carles de nuevo que ataca con este arroz espectacular. Paella con Salmorreta y Pollo. Ingredientes: Ingredientes Caldo:• 1 Cebolla.• 1 Zanahoria.• 1 Cabeza Ajos.• 2 pies de cerdo.• 1 Huesos Pollo Entero.• 1 Huesos Jamon.• 2 huesos de cordero.• 2 huesos de ternera.• 250ml Salmorreta.• 1/2 Botella vino tinto.• Tomillo / … Continúa leyendo Paella con Salmorreta y pollo.

Arroz con Pluma Ibérica.

Receta cortesía de Carles. Receton para día de fiesta, y sin duda para alimentar al personal cuando tenga hambre, porque esto es un plato contundente. Arroz con Pluma Ibérica. Ingredientes: Ingredientes Caldo: 1 Cebolla. 1 Zanahoria. 1 Cabeza Ajos. 2 pies de cerdo. 1 Huesos Pollo Entero. 1 Huesos Jamon. 250ml Salmorreta. 1/3 Botella vino tinto. Tomillo / Romero / Pimienta en grano / Laurel. … Continúa leyendo Arroz con Pluma Ibérica.

Hojaldres rellenos de cabello de angel .

Receta cortesía de Carles. Una receta muy fácil para empezar bien el día, y que te sirve de postre, merienda, o incluso desayuno. Hojaldres rellenos de cabello de ángel. Ingredientes: 1 Hojaldre laminado. 1/2 lata Cabello de Ángel. 1 Huevo. 5 Almendras. Azúcar glasé. Preparaciòn: Aquí esta como se prepara el plato..-Untar la mitad del hojaldre con el cabello de ángel sin llegar a los … Continúa leyendo Hojaldres rellenos de cabello de angel .

Croquetas de Jamon sin gluten y sin lactosa.

Receta cortesia de Carles (18/01/2021). Carles nos muestra el camino para aquellas personas que tengan problemas con la lactosa, o con el gluten o con ambas, utilizando harina sin gluten, y leche sin lactosa, y como puede conseguirse una buena croqueta. IMPORTANTE: Esta receta es especial sin gluten y sin lactosa y ha sido elaborada con harina especial, y pan rallado especial de la marca … Continúa leyendo Croquetas de Jamon sin gluten y sin lactosa.

Steak Tartar.

Receta cortesia de Carles (08/01/2021). Todo un clasico de la cocina internacional, que de las manos de Carles nos lo pone realmente a tiro con explicaciones sencillas para un resultado espectacular. Steak Tartar. Ingredientes: 180g Solomillo Ternera. 1 yema de huevo. Salsa Worcestershire (salsa de anchoa). 2 cucharas de café de chalotas picadas. 2 cucharas de café Mostaza Dijon. 2 cucharas de café Alcaparras picadas. … Continúa leyendo Steak Tartar.

Buñuelos de viento.

Carles comparte con nosotros esta receta tan dulce de Buñuelos de viento. Son apetecibles a cualquier hora, aunque normalmente los comemos en los postres. A la gente que nos gusta el dulce nos vienen bien a cualquier hora! INGREDIENTES: 125g harina 80g mantequilla 4 huevos 250ml agua Sal Aceite para freir Azúcar glass 100ml anís del mono / Ratafia ELABORACIÓN: Hervir agua con mantequilla, una … Continúa leyendo Buñuelos de viento.

Raviolis de remolacha con nueces y peras.

Carles comparte con nosotros esta receta tan original de Raviolis de remolacha con nueces y peras. Está a la vista que es un plato espectacular, pero además forma parte de la tan querida dieta mediterránea. Sirve para el almuerzo como para la cena! INGREDIENTES: Remolacha Queso de cabra Queso Parmesano Peras Rocket leaves Nueces Aceite de oliva Ralladura de limón y naranja Sal Pimienta ELABORACIÓN: … Continúa leyendo Raviolis de remolacha con nueces y peras.

Solomillo Wagyu con puré de calabazas y verduras.

Hoy compartimos está receta tan sana de Carles de Solomillo Wagyu con puré de calabazas y verduras. Plato completo que sirve tanto para el almuerzo como para la cena además de sanísimo. ¡La presentación es de revista! INGREDIENTES Solomillo Wagyu – El Solomillo Wagyu es de la Despensa Butternut squash (calabaza) 100 ml de agua Brócoli Zanahoria baby 2 ajos Flores comestibles – En Waitrose … Continúa leyendo Solomillo Wagyu con puré de calabazas y verduras.

Pluma de Iberico.

Receta cortesia de Carles (21/05/2020).  PLUMA IBERICA -Salsa de PiquillosTriturar 4 pimientos del Piquillo y anadir un poco de agua para que quede una textura mas liguida -Reduccion de salsa de cerdo:En una olla marcar 1 zanahoria, apio, media cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de carne de Pimiento choricero. Anadir media botella de vino tinto y reducir a la mitad. Seguidamente anadir 1kg … Continúa leyendo Pluma de Iberico.

Bombones con chile.

Receta cortesia de Carles (20/05/2020).  El relleno es de ganache de chocolate con chile. Para el Ganache de chocolate: Hervir crema de leche con el chile picado y sin semillas y mezclarlo en un bol con el chocolate. Atemperar el chocolate en el molde y enfriar. Se añade el ganache de chocolate y se termina con otra capa de chocolate atemperado. Si tienes el molde … Continúa leyendo Bombones con chile.